Kanderade citronskivor

Tidsödande, minst sagt. En stor pincett i plast är din bästa vän när du ska ge dig an dessa rackare.

Ingredienser:
1-3 citroner
vatten till kokning
is och kallt vatten
2,5 dl vatten
5 dl strösocker

Tillvägagångssätt:
1. Slipa kniven. Tvätta citronerna noggrant. Skär sedan citronerna i skivor, inte för tunna för då kommer de gå sönder. Pilla bort kärnorna, och använd så klart inte ändarna på citronerna där det inte finns något kött.
2. Koka upp vatten i en wokpanna. Förbered också isvattnet.
3. Lägg citronerna i det kokande vattnet, i ca en minut, droppa sedan av och lägg i isvattnet i någon minut. Lägg åt sidan.
4. Låt socker och vatten sjuda tills sockret löst upp sig. Lägg i citronerna och låt sjuda i 1-2 timmar. Koka inte!
5. Lägg ett rent galler med ett bakplåtspapper under på en bänk. (jag hade inget rent galler, utan la grillpinnar på det jag hade). Låt citronerna ligga ostörda i ca ett dygn och torka.

Det doftar helt ljuvligt i hela köket när de sjuder. Mmmmmhmmmmmmmm.

TIPS! Smält choklad och doppa halva skivan i, torka på bakplåtspapper och mumsa!